1/3

Colheita do Asatsuki entra no seu auge em Sakata


YAMAGATA - A colheita do "Asatsuki", um vegetal tradicional de inverno na região de Shonai, está no auge na cidade de Sakata.


Asatsuki é uma erva perene com textura crocante e doce, e é cultivada há muito tempo principalmente nas dunas de areia ao longo da costa da Prefeitura de Yamagata. O campo de Katsuharu Takahashi de cerca de 15 ares em Jurizuka, cidade de Sakata, começou a colher no final de novembro do ano passado e agora está no auge.


Neste sábado, Takahashi e seus pais trabalharam juntos, cavando o solo no campo com um trator, depois cavando manualmente o Asatsuki, removendo o solo e colocando-o na cesta. Depois disso, o Asatsuki colhido é colocado em uma casa agrícola próxima por cerca de uma semana e, depois de esverdear, é posto a venda.


De acordo com a cooperativa agrícola local, nesta temporada, devido à forte nevasca desde o início de janeiro, embora a colheita esteja atrasada em relação ao ano normal, há muitos climas secos e tempos firmes.


O Sr. Takahashi disse: "O Asatsuki nesta área tem uma textura crocante e pode ser comido deliciosamente com vinagre miso e frango frito. Ele só está disponível no inverno, então se você o encontrar em uma loja, definitivamente quero que você compre."


A colheita de Asatsuki continuará até meados de março e será enviada principalmente para a área metropolitana de Tóquio.