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Confeitaria cria doces com gosto de vinho em Yamanashi


YAMANASHI - A Newlon, uma empresa de alimentos, desenvolveu doces feitos usando vinhos produzidos localmente em apoio à indústria vinícola local atingida duramente pela pandemia.


Takaki Yazawa, presidente da terceira geração da confeitaria fundada em 1949, disse que queria ajudar a indústria vinícola local e promover os vinhos de Yamanashi, que se tornaram internacionalmente famosos nos últimos anos.


"Esperamos poder oferecer uma série (de doces de vinho) para motivar as pessoas a aprender sobre a prefeitura de Yamanashi e suas vinícolas", disse Yazawa.


Os doces duros estão disponíveis em vermelho e branco, cada um dos quais é feito de um único vinho da mesma vinícola.


"Você pode desfrutar dos sabores do vinho, e eles estão disponíveis em formas de coração fofas, tornando-os um presente perfeito", disse Akane Mishina, que supervisiona relações públicas na loja de departamentos Okajima Hyakkaten, em Kofu.


Para os doces tintos, a Newlon Confectionery usa o vinho da Vinícola Morita Koshu baseado em Koshu, feito de Muscat Bailey A, uma variedade representativa de uvas para a produção de vinhos tintos na prefeitura.


Para fazer os doces brancos, a empresa optou por um vinho branco produzido usando uma grande variedade de uva Koshu cultivada na prefeitura pela Marufuji, que também tem sede em Koshu.


A confeitaria usa Isomalt, um adoçante menos doce, para refletir totalmente os sabores do vinho.


Uma quantidade abundante de vinho é adicionada durante o processo de ebulição, mas a maior parte do álcool é fervida. O Newlon Wine Candy também está disponível em varejistas.


Um único saco de doces de vinho, vermelho ou branco, sai por 680 ienes. incluindo impostos.


Para mais informações, acesse o site oficial da ( https://the-newlon.jp/wine-candy ).