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Garrafa de saquê é leiloada por quase ¥840 mil


HONG KONG - Uma garrafa de saquê de edição limitada da renomada marca Dassai foi arrematada pelo equivalente a 843.750 ienes em um leilão em Hong Kong em 10 de novembro. O lance vencedor foi de 62.500 dólares de Hong Kong.


A cervejaria Asahi realizou seu primeiro concurso em 2019 para encontrar a melhor variedade de arroz Yamada Nishiki para usar em Dassai, uma marca renomada “junmai daiginjo” (saquê especialmente fabricado com arroz puro).


Asahi Shuzo ofereceu seis garrafas de saquê de 720 mililitros da coleção Dassai Beyond the Beyond, que usou o arroz que ganhou o concurso, para um leilão na Sotheby's em Hong Kong para avaliar como os conhecedores avaliam o valor de sua coleção.


“Queria ver que marca o mundo dará à coleção que acreditamos ter a melhor qualidade”, disse Kazuhiro Sakurai, 44, presidente da cervejaria. “Estou extremamente feliz com os resultados, pois fomos capazes de criar novos valores para o saquê que são diferentes do vinho.”


O presidente da Asahi Shuzo, Hiroshi Sakurai, 69, admitiu estar “realmente preocupado com o que faríamos se as garrafas não alcançassem um preço decente, dados os custos extraordinariamente altos necessários para produzi-las”.


Ele se declarou satisfeito com "uma nota tão alta dada a eles". As garrafas chegaram a custar entre HK $ 56.250 e HK $ 62.500 cada no local do leilão e on-line no fechamento do leilão da tarde de 10 de novembro.


Os funcionários da Asahi Shuzo assistiram ao webcast ao vivo do leilão na sede da empresa em Iwakuni, província de Yamaguchi. Yoshinobu Sakauchi, 56, que mora em Otawara, município de Tochigi, produziu o arroz usado no saquê da coleta.


Sua safra liderou a lista de 45 inscrições de agricultores de arroz Yamada Nishiki premium em todo o país para o concurso, apelidado de Além do Melhor Projeto Yamada-Nishiki, depois de ser analisado por sua forma, cor e brilho dos grãos, bem como sua proporção de “ shinpaku ”(núcleo branco de um grão) para um grão.


A cervejaria comprou 50 sacas, ou 3 toneladas, de arroz Sakauchi por 500.000 ienes a saca, cerca de 25 vezes o preço de mercado. Cada saco pesa 60 quilos.


Entre as ofertas de saquê Asahi Shuzo no mercado, uma da coleção Dassai Beyond, que é fermentada com arroz Yamada Nishiki moído até o nível de 10 por cento de seu tamanho original, tem o preço mais alto de 33.000 ienes por garrafa.


A cervejaria não divulgou a taxa de moagem do arroz de Sakauchi usado na coleção Dassai Beyond the Beyond, mas disse que o arroz foi moído ainda mais do que o da coleção Dassai Beyond.


Asahi Shuzo também disse que preparou ingredientes para fabricar cerveja cerca de 1.000 garrafas de saquê de 720 mililitros da coleção Dassai Beyond the Beyond, mas encheu apenas 23 garrafas com o saquê.


O restante será misturado em saquê da coleta da Dassai Beyond para embarque e as demais 17 garrafas, que não foram colocadas em leilão, não serão colocadas à venda, segundo a cervejaria.