JAPÃO - Os preços dos ovos estão subindo no Japão, já que a atual temporada de gripe aviária registra um recorde de 16 milhões de aves marcadas para abate, impactando tanto o setor de restaurantes quanto as famílias que já lutam contra a inflação.
As galinhas poedeiras representam mais de 90% das aves em processo de abate, de acordo com o Ministério da Agricultura, limitando a oferta de ovos e elevando os preços.
O atual surto de gripe aviária se espalhou a um ritmo sem precedentes desde que a temporada começou em outubro, com pelo menos 80 casos em empresas avícolas em 26 das 47 prefeituras do país.
Em 2 de março, o preço de atacado por quilograma de ovos de tamanho médio era de 335 ienes em Tóquio, o mais alto desde 1993, quando os dados se tornaram disponíveis, de acordo com a JA. Z-Tamago, o vendedor de ovos dentro do grupo cooperativo agrícola JA.
As preocupações com a escassez também estão crescendo, com um número crescente de restaurantes optando por suspender a oferta de pratos à base de ovos.
Espera-se que leve pelo menos seis meses até que a disponibilidade de ovos se recupere para níveis anteriores.
Uma vez que uma infecção é confirmada em uma granja de aves, todas as suas aves são abatidas, após o que a instalação é higienizada e medidas de quarentena são postas em prática. Pode levar entre três e sete meses para que essas fazendas voltem a criar galinhas normalmente novamente.
"O trabalho para retomar a avicultura já está em andamento e (a produção) deve estar ativa no início da primavera", disse uma autoridade do Ministério da Agricultura, Florestas e Pescas.
"Mas levará algum tempo para que os números se recuperem, porque as fazendas não retornarão a 100% da capacidade imediatamente", disse o funcionário.